В Костроме открылась «Сырная биржа». Отныне она будет располагаться в «Мучных рядах»
и работать круглый год. Торговую площадку сыроделам предоставили власти Костромской области.
Первые десять производителей сегодня справили новоселье. На торжественном открытии сырной
биржи побывала и наша съемочная группа.

«Пошехонский», «Голландский», «Российский», и конечно, «Костромской». А также сулугуни,
брынза, моцарелла, копченая «косичка» и ароматные рулеты. Все это сырное разнообразие
уже давно полюбилось костромичам и гостям города. За четыре года существования биржи на
ней было продано 560 тонн сыра. Однако если ранее сыроделы могли выставлять здесь товар
лишь летом и осенью, то теперь они будут радовать покупателей круглый год. У «Сырной биржи»
с сегодняшнего дня новое помещение - в «Больших мучных рядах».
Его местным производителям областные власти предоставили бесплатно.

Людмила Полюлина, продавец: «Здесь по крайней мере народ будет заходить и сразу видеть,
где какой прилавочек. Очень нравится. Тепло, удобно, есть индивидуальная подсобочка.
Я думаю, все будет хорошо».

Владимир Чернов, директор департамента агропромышленного комплекса Костромской области:
«Тут как бы решается общая задача. Первое - это увеличение объемов реализации,
вторая задача - это насыщение рынка г. Костромы качественным продуктом местного производства.
И третье - продвижение костромского бренда в плане развития
туристического комплекса Костромской области».

В новом торговом павильоне два зала. В первом представлена продукция сыродельных
заводов, а также молоко, творог, масло. Во втором - мед и продукты пчеловодства,
а также костромские сувениры. Богатый ассортимент «Сырной биржи» уже оценили
первые покупатели.

Людмила Бугрова, покупатель: «Мне очень нравится костромской сыр.
Он всегда свежий, вкусный, поэтому мы любим, вся моя семья любит его употреблять».

Свою продукцию на сырную биржу привезли 10 производителей. Это заводы и сыроварни
Вохомского, Буйского, Солигаличского, Островского районов. Не исключено,
что в дальнейшем сырный ассортимент увеличится.

Алексей Смирнов, заместитель губернатора Костромской области: «Это первая точка.
И думаю, что дальше будут появляться по аналогии другие виды продукции в нашем
областном центре. Ну, это правильно, надо, чтобы здесь наше мясо появилось, наши курицы,
яйца, наши дикоросы. Тоже очень важно для губернии».

Костромская сырная биржа открыта ежедневно с 9 до 19 часов.