В старину его называли «царским грибом» за крепкую, плотную, белую мякоть и
великолепные вкусовые качества. В лесах Костромской области - небывалый урожай
белых груздей. Начали расти они еще в конце июля и сейчас в особых - известных
только бывалым грибникам местах - их хоть косой коси. Наша съемочная группа побывала
в Парфеньевском районе и насобирала солений на всю зиму.
Рассказывает Алексей Громов.

Грибные места любители тихой охоты в глубинке раскрывают неохотно. Но для нас
Геннадий Михайлович сделал исключение. Лесная дорога. Эти ухабы по силам,
а точнее по колесам и подвеске - только вездеходам. В нашем случае это «УАЗ».
Чуть больше получаса езды и мы на месте. Смешанный лес - именно в таком массиве
чаще всего растут белые грузди.

Геннадий Павлов, грибник: «У нас тут лес горел. И получилось, что это самое хорошее
место для груздей. У меня свои места есть. Я, когда кто приезжает, всегда
их вожу по груздям. В лесу мои грузди никто не найдет. Я всегда свои грузди найду».

Хорошее зрение и предельная внимательность. Вот, что требуется от того, кто
отправляется в лес за груздями. Они прячутся под листвой. Крупные экземпляры
не в счет. Особенно сложно найти маленькие - самые ценные грибы.

Алексей Громов, корреспондент: «Собирать грузди - занятие увлекательное.
Если нашел один гриб, рядом под опавшей листвой обязательно прячутся еще несколько.
Грузди растут так называемыми «мостами».

Грузди в Парфеньевских лесах пошли в начале августа. И местные жители уже вдоволь
запаслись деликатесами на зиму. Царский гриб ценится за свои вкусовые качества.
Это украшение самого изысканного стола. К тому же в белом грузде содержание белка
значительно больше, чем в мясе.

Алексей Громов, корреспондент: «Чуть больше часа и вся тара, что у нас была с собой,
заполнена. В основном, конечно, большими, крупными груздями. Но в регион пришло
потепление и любители тихой охоты надеются, что не за горами очередной грибной слой».

Тогда в лесу снова появятся мелкие груздочки. Эти грибы, в зависимости от погодных
условий, могут расти до середины октября.